“天下黃河，唯富一套”。充足的光照和肥沃的土壤產出了優質的河套小麥，造就了豐富多彩的面食文化。河套面塑是內蒙古農耕文化和游牧文化交融互動的民間藝術碩果，是一種極具地方特色的非物質文化遺產，屬于黃河岸邊獨一無二的藝術形式。 芬芳的泥土和勤勞智慧滋養了充滿靈性的農牧業品牌和極具地方特色的美食。特別是河套面塑以形象生動、色彩豐富、寓意深刻的特點加之精湛技藝成為各類慶典活動的焦點，生動地展現了一方水土的民俗風情。

　　在磴口縣補隆淖鎮河壕村一組，有一家口碑極好的手工烤饃店，泥巴砌的土灶烤出的烤饃深受人們喜愛，銷往各地。烤饃店采用土爐烤饃使用自制的糟子發酵，不添加任何發酵劑，與傳統民勤烤饃的最大區別在于磴口土爐烤饃味道香甜而不帶酸味，同時具有色澤金黃、營養均衡、易于存放等特點，是源于傳統而精于傳統的民間美食。現做的烤饃吃起來外干里筋，口感醇香而不乏咬勁;放干的烤饃吃起來香脆可口，既可當休閑零食，又能泡水當主食充饑。另外，由于磴口土爐烤饃選用自制糟子和純小麥面粉制作，所以還具有營養均衡，老少皆宜的特點，是純綠色食品。

　　除了烤饃還制作花饃。花饃的制作工藝堪稱一絕，每一個花饃都是手工藝人精心雕琢的藝術品。制作花饃的首要原料是當地優質小麥磨成的面粉，其筋道適中，為花饃的制作提供了堅實基礎。在手藝人手中，這普通的面粉仿佛被賦予了生命。只見他們熟練地運用切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等多種手法，將面團變幻出各種形態。再用剪刀、梳子、菜刀等日常工具巧妙修飾，花鳥魚蟲、飛禽走獸、人物故事等栩栩如生的形象便躍然眼前。為使花饃色彩更加豐富，手工藝人還會采用菠菜、南瓜、紫薯、甜菜根等天然蔬菜汁和水果汁給面團上色，不僅安全健康，還讓花饃充滿了自然的生機與活力。每一個花饃都仿佛被賦予了生命，讓人愛不釋手。近年來，補隆淖鎮高度重視花饃這一傳統技藝的保護和傳承。一方面，積極挖掘和整理花饃制作的歷史資料和傳統技法；另一方面，加大對花饃制作藝人的扶持力度。同時，還通過舉辦民俗文化節等活動，提高花饃的知名度和影響力，讓更多的人了解和喜愛這一傳統美食。補隆淖鎮花饃不僅是一種美食，更是一種文化的傳承和延續。隨著時代發展，人們的消費理念發生轉變，一批歷史悠久、內涵豐富的傳統老手藝煥發了新生機。當色彩艷麗、造型多樣的花饃端上餐桌，這項傳統老手藝也在創新求變中煥發了時尚新魅力，蒸出了濃濃的幸福味道。