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【非遺傳承·磴口篇】磴口全魚宴里的中華民族共同體情緣
發布日期：
2025-04-11
來源：
“磴口縣民族事務委員會”微信公眾號
編輯：
楊嬌
非物質文化遺產是中華優秀傳統文化的重要組成部分，是中華文明綿延傳承的生動見證，是增進民族團結、維系國家統一的重要基礎。為深入貫徹落實習近平文化思想及習近平總書記關于非遺保護的重要指示批示精神，聚焦打造“北疆文化”品牌,今天起，磴口縣民委陸續推出磴口縣非遺傳承技藝系列宣傳推介，旨在進一步提升磴口縣民俗傳統文化品牌的影響力與知名度，賡續中華傳統文化根脈，不斷推動民族團結進步創建工作走深走實。
黃河“幾字彎”頂端的磴口縣，歡聲笑語間，一場全魚宴開場，熱意騰騰而上，鮮香四下飄散。眾人圍坐，共享佳肴，席間滿是溫馨，民族團結的濃厚氛圍。從黃河金翅大鯉在浪花中歡快躍出的瞬間，到二十八道精心烹制的魚饌整齊擺滿長桌的一刻，在這座地處塞北的小城，借助一道道河鮮佳肴，將“中華民族一家親”的動人故事娓娓道來。魚香四溢，承載著各民族間深厚情誼，訴說著團結共融的美好篇章。
磴口縣不僅擁有得天獨厚的豐富自然資源，更蘊藏著深厚的歷史文化底蘊。黃河的滋養與潤澤，使得磴口這片土地成為了名揚四方的“塞外魚米之鄉”，百湖星羅棋布，宛如明珠般點綴其間，形成了別具一格的自然景觀和生態環境。2025年3月，河套全魚宴的制作技藝榮升為內蒙古自治區級的非物質文化遺產。傳統的河套全魚宴的主要菜式基本上以燉、煮、煎、炸為主，充分利用每種魚的特點。如今，隨著生活水平的提高和大廚們不斷推陳出新，河套全魚宴的菜式已經多達100多道。
磴口的全魚宴，早已超越了單純美食的范疇，已然化身為民族團結與社會和諧的鮮明符號，在捕撈魚兒、精心烹飪以及共享全魚宴的過程中，凝聚著各族群眾的心血與智慧，大家秉持著相同的信念，朝著同一目標奮進，在傳承與創新中，讓這一極具地方特色的傳統美食持續散發獨特魅力，也使得民族團結的情誼在煙火日常里愈發深厚。
全魚宴的每一道菜肴都承載著獨特的風味和深厚的文化底蘊，展現了中華民族大家庭多元一體的獨特魅力，讓我們繼續攜手，共同守護這份傳統，讓全魚宴的故事流傳更遠，讓民族團結的花朵在每一個角落綻放。
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